Reglement
1. Teilnahme
Pflichtaufgabe für alle Lernenden vom GBS St.Gallen und BWZT Wattwil im 3. Lehrjahr Fachrichtung Bäckerei.
Mindestens eine Kategorie muss gewählt werden. Wer möchte, darf auch gerne zwei Arbeiten bringen und in beiden Kategorien antreten.
Eine Anmeldung ist zwingend.
Wählen Sie aus folgenden Kategorien aus:
A. ein Partybrot/Gebildebrot
B. freies Schaustück
A. Vorgaben Partybrot/Schaubrot
Herstellen eines Party- oder Gebildebrot
Teig und Thema nach freier Wahl (Teig mit Hefe oder Sirupteig)
mindestens 2 kg Fertiggewicht
Grösse Schaustück: Grundfläche maximal 60 x 40 cm (Toleranz 1cm)
Das ganze Produkt muss gebacken sein.
Zuckerarten (z.B. Isomalt) dürfen für den Zusammenbau verwendet werden.
B. Vorgabe freies Schaustück
Grösse Schaustück:
Grundfläche: max. 2500 cm2 (z.B 50 cm x 50 cm)
Höhe max. 80 cm
Es dürfen alle essbare Materialien verwendet werden.
Es müssen die einheitlichen Holzbretter (60x40cm) verwendet werden. Am Ausstellungstag werden diese vor Ort zur Verfügung gestellt.
____________________________
Hier das gesamte Reglement PDF
